在北方有句老话“头伏饺子二伏面”，许多市民会在头伏吃饺子，象征着生活福气满满。
大一早，胡阿姨就开始切菜、剁陷、和面，不一会，一盘盘饺子就已经包好。
胡阿姨
市民
在过去，入伏之时恰逢麦收，家家有粮，就利用这个时候享享口福，因此饺子自然成为首选，又因饺子形似元宝，元宝藏福，所以咱们头伏吃饺也是图一吉利。
市民俗协会会员、山海关政协文史研究员刘学勤告诉记者，头伏吃饺子，充满着古人的生活智慧，有着祝愿祈福之意。
刘学勤
市民俗协会会员、山海关政协文史研究员
我们祖先有这么多节日，入伏吃饺子，就说明我们的祖先是非常热爱生活的，吃饺子高兴，跟过节一样啊，那时候没有电视，没有评书，没有广播，人的生活太单调了，怎么办？就制造点生活当中的浪漫，能够痛痛快快把三伏过去，所以说它也是对生活的一种期盼。
刘学勤说：头伏吃饺子一定要喝上一碗热乎乎的饺子汤，驱散盛夏的毒火，弥补闷热天气的体力消耗。
刘学勤
市民俗协会会员、山海关政协文史研究员
喝饺子汤实际上就是去毒火，散热，发汗。中医讲究发，让把身体里边积蓄毒素通过出汗、通过排汗发出来，一般的养生的中医还是希望通过多喝热水，多喝汤，另外的散热发汗、出汗来调理身体。
伏日俗称苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。秦皇岛市第一医院营养科医生李萍告诉记者，除了美好的寓意，头伏吃饺子还有着健康饮食智慧。
李萍
秦皇岛市第一医院营养科医生
饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，所以更能补充营养。好吃又健康的饺子应该荤素搭配，肉少菜多，选瘦少肥，尽量保留蔬菜的汤汁，同时注意控制油盐用量。煮饺子的时候会有部分维生素B等水溶性的营养素溶入汤里，可以在吃饺子前先喝点饺子汤，能够促进消化液的分泌，提高饱腹感。
记者：郝茜茜
原标题：《今日您吃饺子了吗？｜头伏为什么要吃饺子？听听他们怎么说》
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