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人做过这道菜
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西楼望月Joy
南方人，自小食谱里没有小米，年龄渐长，脾虚，吃冷食也不太行。想起来小米粥健脾养胃，就买了小米，电饭锅里放水，胡乱放小米跟煮白粥一样，早上一看，水是水，小米是小米，两者毫无关系。然后又去查咋个煮。。。才发现小米粥煮起来真是方便快捷，并不需要泡。。。现在量化出来，给没煮过的新手做参考。我喜欢量化，有些食谱里的“适量”两个字，还不如不写。下面的份量是一人份的。
用料
小米
20～25克
热水
约450ml
10分钟小米粥煮法的做法
热水下小米，一定是热水，锅里的水周边冒泡大约是80度，至少是这个温度。这样两勺小米，重量在20～25克。
大火烧开后，最小火，锅深就盖盖子，锅浅就留条缝。
8分钟左右看看锅，收收汤汁。
从没想过小米粥这么好煮
小贴士
我之前试过25克小米+250克水，需要人一直在锅边等着，时不时搅拌以免糊锅。加量到450克后，就不需要搅拌了，刷牙洗脸弄好后，粥也就好了。